こんにちは、雨子です。次男がインフルエンザ完治して、今日から登校です。そして参観日～
料理ベタな私ですが食べることは大好き！特に居酒屋メニューが好きです。だってお酒飲むもん！
次男がインフルエンザで完全引きこもりな生活になっていたので、時間もたっぷりあるし牛すじを使って何か作ってみよう！と思いたったのです。
今回挑戦したのは…
どて焼き
呼び方や作り方は様々で、
どて煮と呼んだり、牛すじ煮込みと言われたりもします。
また、牛すじではなく豚ホルモン（小腸）を使う場合もあります。
今回は関西風に
- 牛すじ
- 白みそ
を使って作ってみました～
牛すじを使うとなると
下ごしらえが面倒なんじゃない？
とか
うまく柔かく煮ることができないんじゃない？
と思われがちですが…
奥さん
そんなことはございません！！
料理苦手、めんどくさいことが嫌いなワタクシでもできました！ご安心ください
今回大活躍したのは
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THERMOSのシャトルシェフ！
どて焼きの作り方
◆材料
- 牛すじ ３００ｇ
- 白みそ １５０ｇ
- だし ３００cc
- 酒 ５０cc
- みりん ５０cc
- 砂糖 大さじ２
- しょうゆ 大さじ２
- しょうが 少々
◆作り方
①牛すじを下処理します。たっぷりの水に牛すじを入れて、水から沸騰させます。３分ほど煮たらお湯を捨てます。
②たっぷりのお水に①の牛すじとくず野菜（何でもよい。捨てる皮とかヘタとか）を入れ沸騰させ、シャトルシェフに入れて５時間～一晩放置します。
③２～８の材料と１口大に切ったすじ、お好みの具材（こんにゃく・大根・人参など）を鍋にいれ一煮立ちさせ、再びシャトルシェフに入れたらあとは放置するだけ～
ゆでて放置して、材料入れて放置するだけでトロットロこってりどて焼きの完成で～す
お酒がススムススム～こってりｳﾏｳﾏ(*´μ｀*)
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